甘肃旅游饭店服务技能大赛落下帷幕

作者：　发布时间：2008-08-24 10:57:04　来源：甘肃省旅游局

2008 年 8 月 24 日上午，甘肃省“纪念改革开放 30 周年”旅游饭店服务技能大赛在兰州东方大酒店落下帷幕。经过 2 天的紧张比赛，通过中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制四个项目、 65 名选手、 15 个代表队的比赛，产生了 4 个单项一等奖、 8 个单项二等奖、 12 个单项三等奖，团体一等奖 1 个，团体二等奖 1 个，团体三等奖 1 个，优秀组织奖 3 个，组织奖 9 个。兰州市代表队获得中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台三个项目的一等奖，白银市代表队获得鸡尾酒调制项目一等奖。

此次比赛中，各代表队相互交流学习，在比赛过程中相互帮助，相互协作，体现了团结友好、勤奋敬业的精神风貌和娴熟精湛的服务技能，充分展示了改革开放 30 年来我省旅游饭店取得的巨大成就，也检阅了全省旅游饭店的整体服务水平，促进了广泛的岗位练兵、技能比武和以旅游服务创饭店品牌活动的深入开展，大赛达到了预期的效果。

省旅游局党组成员、副局长杨宇宏在总结讲话中指出，本次大赛，呈现以下几个方面的特点：一是全行业高度重视。在本次大赛中，各市州旅游局主管领导带队参加比赛，各参赛选手所在饭店的负责人亲临现场为选手加油助威，营造了良好的比赛氛围；二是组织工作充分有序。根据全国决赛工作方案，大赛制定了全省旅游饭店服务技能大赛工作方案和实施方案，主动向国家旅游局联系，及时掌握全国决赛动态情况；三是体现了旅游饭店发展的新潮流、新趋势。这次大赛的比赛规则和评分标准，是国家旅游局在征求北京、上海、青岛等旅游发达地区旅游管理专家意见、参照其他部门、行业协会大赛比赛标准的基础上制定的，发达地区旅游饭店服务代表着当前我国旅游饭店的新潮流。在这次比赛中，设置了餐饮服务比赛 3 项，全面测试选手的英语口语能力，这与餐饮收入在旅游饭店收入中的比例逐步增大、旅游饭店国际化程度显著提高、世界经济一体化的新趋势一致。

杨宇宏强调，大赛结束后，要抓好三个方面的工作：一是尽快从中式铺床、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制四个项目获奖选手中各确定 2 名选手，进行集中培训，组建甘肃省代表队，参加 11 月在山东省青岛市举办的全国旅游饭店服务技能决赛。希望选手能够在全国决赛的中充分展示我省良好的对外形象，充分展示自强不息的陇人品格和“人一之，我十之，人十之，我百之”的甘肃精神；二是要认真落实责任，抓好奥运旅游服务工作。奥运会基本结束， 9 月 6 日— 9 月 17 日，我国将举办残奥会。残奥会与奥运会，都是举世瞩目的世界性体育盛事，做好残奥会旅游服务工作同样具有十分重要的意义。各市州、各旅游饭店要进一步落实责任，继续抓好防盗、防火、防止食物中毒工作，狠抓旅游服务质量，切实做好旅游安全和旅游服务工作，推动旅游饭店转型升级；三是要加强员工培训，抓好旅游饭店员工队伍建设。要充分认识到员工在构建社会和谐、提升饭店服务水平、打造饭店品牌等方面的重要作用，以此次大赛为契机，关心、爱护员工，创新员工培训机制，激发员工创造活力和服务热情，形成尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的良好氛围。要加强员工的思想政治和职业道德教育，加强员工旅游安全知识和紧急避险常识培训，提高员工在岗培训质量，打好服务基本功，把饭店员工队伍培养好、管理好、调动好、使用好。

杨宇宏同时指出，通过本次比赛，发现了在几个比赛项目中，参赛选手普遍存在的问题，英语听力普遍比较薄弱，语音、语调不标准，英语词汇比较少。希望各代表队、各位选手认真总结参加本次大赛的经验和不足，正视差距，以这四个项目操作为基础，打好服务基本功，推动岗位练兵和技术比武活动的深入开展。

单项奖名单

一、中式铺床（ 6 名）

一等奖（ 1 名）：王艳丽（兰州市代表队）

二等奖（ 2 名）：龚梅香（兰州市代表队）、米宏（兰州市代表队）

三等奖（ 3 名）：闫玲红（平凉市代表队）、李存梅（临夏州代表队）、苏春（白银市代表队）

二、中餐宴会摆台（ 6 名）

一等奖（ 1 名）：周晓莉（兰州市代表队）

二等奖（ 2 名）：刘蕾蕾（平凉市代表队）、苟发霞（白银市代表队）

三等奖（ 3 名）：李彩珠（兰州市代表队）、陈吉玲（兰州市代表队）、鲁晓琴（酒泉市代表队）

三、西餐宴会摆台（ 6 名）

一等奖（ 1 名）：石敬宇（兰州市代表队）